CAPONATA (CAPONATA DE BERINJELA, SAUDÁVEL, NUTRITIVA, DELICIOSA!)



CAPONATA é uma receita da culinária italiana.

Feita com Berinjela, fica um prato, além de saudável, muito nutritivo, já que a berinjela é um produto muito benéfico para a saúde, ajudando a diminuir o colesterol, a regular o intestino, propriedades estas que por si só já recomendam o uso cotidiano da berinjela.

Você vai gostar muito desta receita de CAPONATA.

Aproveite!

INGREDIENTES:


  • 3 berinjelas médias, cortadas em tiras;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, para refogar a (berinjela);
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, para refogar ingredientes);
  • 1 cebola média picada em cubinhos;
  • 3 dentes de alho, grandes, amassados;
  • ½ pimentão verde, médio, cortado em cubinhos;
  • 1 pimentão amarelo, médio, cortado em cubinhos;
  • 1 pimentão vermelho, médio, cortado em cubinhos;
  • 1 colher (sopa) rasa de orégano;
  • 1 colher (chá) rasa de pimenta do reino em pó (ou pimenta calabresa) (opcional);
  • 150 g de castanha do Pará, picadas (ou nozes);
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas;
  • ½ xícara (chá) de uva passa escura sem sementes;
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem;
  • 1 colher (chá) de sal;

Para colocar a berinjela de molho:

  • 1 colher (sobremesa) de sal;
  • 1 copo de água (250 ml)

MEDIDAS:

Xícara de chá = 200 ml

Copo = 250 ml

Para aprender a fazer essa delicia assista o vídeo:



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