Nessa receita vou te ensinar a fazer um Rocambole de Morango, além de ficar lindo é super gostoso, muito fácil e rápido de se fazer!
INGREDIENTES:
■ + de 200 Receitas Low Carb (Fitness)
Para as bolinhas:
- 1 clara de ovo
- 30 g de açúcar de confeiteiro
- 40 g de farinha
- 20 g de manteiga
- corante de alimentos na cor rosa
Para a massa do rocambole:
- 2 ovos
- 100 g de açúcar
- 125 g de farinha
- 1/2 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 225 g de cream cheese
- 20 g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100 g de morango
Como fazer:
Bata as claras de ovo com o açúcar de confeiteiro e a farinha.
Depois, acrescente a manteiga e volte a bater.
Molhe a ponta de um pincel com corante de alimento e coloque-o na mistura.
Se necessário, use mais corante para intensificar a cor.
Despeje a mistura em um saco de confeiteiro e faça várias bolinhas grandes sobre uma assadeira com papel manteiga.
Para preparar o rocambole: misture os ovos com o açúcar usando um mixer ou batedeira, até obter uma textura espumosa.
Depois, misture os outros ingredientes e mexa com uma espátula.
Despeje a mistura sobre a bandeja das bolinhas e espalhe bem com a espátula.
Todos os buracos devem estar bem cobertos.
A massa do rocambole é muito mais líquida do que a das bolinhas, que devem conservar sua forma.
Leve a bandeja ao forno a 180ºC por 10 minutos.
Depois de tirar rocambole do forno, coloque-o imediatamente, com as bolinhas viradas para baixo, sobre um pano de prato úmido e enrole-o junto com o pano.
Depois, deixe que o rocambole esfrie completamente.
O objetivo deste procedimento é que ele não se quebre depois de abri-lo, recheá-lo e voltar a enrolar.
Misture o cream cheese, açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até conseguir uma textura cremosa.
Depois, divida a mistura sobre a massa.
Corte os morangos em fatias finas e espalhe-as sobre a mistura de cream cheese.
Por último, enrole o rocambole
Para aprender a fazer essa delicia assista o vídeo:
